Umów się na spotkanie: biuro@udietetyczek.pl

Składniki:

  • 2 szklanki mąki orkiszowej lub pszennej razowej (np. Lubella Pełne ziarno)
  • 1/2 cukru brązowego lub dobrze scukrzonego miodu
  • 4 jaja z wolnego wybiegu
  • 2-3 duże jabłka
  • 2  ubite szklanki marchwi startej na drobnych oczkach
  • garść orzechów np. włoskich
  • garść dużych rodzynek lub żurawiny suszonej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika, korzennej lub cynamonu/imbiru/gałki

 

Dieta:

  • wegetariańska
  • bez laktozy

Ciasto marchewkowe bez oleju

Ciasto marchewkowe to ulubione ciasto mojej rodziny. Jest smaczne i proste w przygotowaniu. Swoją słodycz i wilgotność zawdzięcza m.in. marchwi, dawniej używanej do słodzenia potraw.  Można je przyrządzać na wiele sposobów tj. z różnymi bakaliami,  polewami, czy  masami. Niestety każdy taki dodatek to dodatkowe kalorie. Większość przepisów zawiera sporo cukru (ok 1-2 szklanki = 800-1600 kcal) oraz olej (1 szkl = 2000 kcal). W moim wypróbowanym przepisie postanowiłam olej zastąpić niesłodzonym musem jabłkowym (1 szklanka = 200 kcal). Dzięki temu mogłam bez wyrzutów sumienia dodać więcej zdrowych bakalii.

Marchewkowe ciasto bez oleju leczenieprzezjedzenie warszawadietetyk

Przygotowanie:

Jabłka obieramy, kroimy na kawałki i dusimy z niewielką ilością wody do miękkości, aż się rozpadną na mus – ewentualnie miksujemy blenderem.

W dużej misce ubijamy jaja z cukrem/miodem na puszystą masę. Dodajemy 1 szklankę musu jabłkowego i miksujemy do uzyskania jednolitej masy.

Do osobnej miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę i przyprawę korzenną. Otrzymaną mieszankę dodajemy do masy jajecznej i miksujemy. Na koniec dodajemy startą marchew, bakalie i mieszamy ręcznie (nie mikserem), tak by równomiernie rozprowadzić je w cieście.

Ciasto nakładamy do formy ,,keksówki” wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 175 stopni na termoobiegu przez ok 60 min. Po 50 minutach sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto jest ,,suche”.

Ciasto marchewkowe bez oleju leczenieprzezjedzenie warszawadietetyk