Brokuły gotujemy około 20 minut na parze – będą wówczas al dente i nie rozpadną się podczas mieszania składników sałatki lub jej przewożenia.
Słonecznik prażymy na rozgrzanej, suchej patelni do lekkiego zarumieniania. Uwaga – bardzo łatwo się przypala.
Tofu kroimy w kostkę i podpiekamy na patelni z odrobiną oliwy, octem balsamicznym, solą i pieprzem – można dodać również ulubione przyprawy.
Łączymy brokuły rozdzielone na drobne różyczki z tofu, pomidorkami pokrojonymi na połówki lub ćwiartki, posiekaną cebulą i papryką oraz prażonym słonecznikiem. Przyprawiamy delikatnie solą. Miksujemy składniki sosu i łączymy z warzywami.
