Brukselka nie należy do lubianych warzyw, ale warto ją jeść, gdyż warzywa kapustne są bardzo zdrowe i mają właściwości antyrakowe. Jeśli nie lubimy lekko gorzkiego smaku brukselki, można użyć mrożonej, która jest go pozbawiona. W połączeniu ze słodką marchewką i kwaskowymi pomidorami smakuje wyśmienicie.
Przygotowanie:
Ugotować brukselkę w osolonej wodzie. Na oliwie poddusić startą marchewkę z porem posiekanym w krążki. Połączyć z brukselką pokrojoną na połówki. Doprawić solą, pieprzem i koncentratem pomidorowym. Posypać świeżym koperkiem.